Je suis ravie de vous présenter un article invité rédigé par Sabrina Dussart, passionnée de nutrition et de bien-être, qui vient de publier son nouveau livre « Boissons santé au fil des saisons ». Elle partage avec nous sa recette de chocolat chaud aux épices d’automne, une boisson réconfortante aux vertus anti-inflammatoires.

Belle lecture,

Caroline Lepinteur

À l’arrivée de l’automne, l’envie d’un chocolat chaud s’installe comme un doux rituel de réconfort. Ce plaisir de saison peut être bien plus qu’un simple délice : enrichi d’épices comme la cannelle, le gingembre ou la muscade, le chocolat chaud se transforme en une boisson aux multiples bienfaits. Souvent bien trop sucrée et composées d’ingrédients inflammatoire, ces boissons sont à éviter mais vous êtes invité ici, à découvrir un chocolat chaud bien pensée, pouvant vous offrir un  instant de gourmandises tout en prenant soin de votre santé. 

Les bienfaits du cacao : plus qu’un simple plaisir

Le cacao, ingrédient de base du chocolat chaud, est riche en flavonoïdes, des antioxydants naturels qui aident à réduire les marqueurs de l’inflammation. En plus de leurs effets anti-inflammatoires, ces flavonoïdes protègent vos cellules contre le stress oxydatif, un processus souvent associé à des maladies comme l’arthrite, la fibromyalgie, et d’autres conditions inflammatoires chroniques. Les bienfaits ne s’arrêtent pas là : les flavonoïdes du cacao aident également à réguler la pression artérielle et à améliorer la circulation, ce qui peut être bénéfique pour votre organisme, en particulier lorsque vous faite face à des douleurs chroniques.

Le chocolat chaud contient également de la théobromine, un stimulant doux qui peut aider à améliorer l’humeur et à réduire le stress, souvent présent chez les personnes atteintes de maladies chroniques. De plus, une boisson chaude, par sa nature réconfortante, peut vous aider à apaiser votre système nerveux et favoriser la détente, essentielle dans la gestion des douleurs inflammatoires.

Les épices d’automne : des alliées anti-inflammatoires

L’automne apporte avec lui des épices chaleureuses qui ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi excellentes pour votre santé. Voici quelques-unes des épices à intégrer dans votre chocolat chaud pour maximiser ses bienfaits anti-inflammatoires :

• Cannelle : La cannelle est l’une des épices les plus puissantes pour combattre l’inflammation. Elle contient des composés comme la cinnamaldéhyde, qui aident à réduire les niveaux d’inflammation et à soulager les douleurs articulaires. De plus, elle peut réguler la glycémie, bénéfique pour éviter les pics d’énergie.
• Gingembre : Utilisé depuis des siècles pour ses vertus anti-inflammatoires, le gingembre contient des composés appelés gingérols, efficaces contre les douleurs liées à l’inflammation. Il est également connu pour soulager les maux de ventre et les nausées, qui peuvent accompagner certaines maladies inflammatoires.
• Muscade : Elle contient des antioxydants puissants et peut aider à réduire les inflammations.

Une recette réconfortante et anti-inflammatoire de chocolat chaud aux épices d’automne

Ce chocolat chaud aux épices d’automne est invitation à la douceur et à la chaleur, à un moment cosy et gourmand qui évoque les plaisirs simples de la saison. Après une balade passée à profiter des couleurs flamboyantes de l’automne, vous êtes accueilli par un parfum envoûtant d’épices chaudes et de cacao. 

Ingrédients pour deux tasses : 

• 500 ml de lait d’avoine
• 50 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 1 cuillère à soupe de cacao maigre en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 1/4 cuillère à café de muscade râpée
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de Lucuma (facultatif)

La recette :

1. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le bâton de cannelle
2. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le lait commence à frémir
3. Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux, le cacao en poudre et les épices
4. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que tous les ingrédients soient bien mélangés
5. Laissez mijoter pendant quelques minutes
6. Versez le chocolat chaud dans des tasses et saupoudré de cacao et de cannelle

Le chocolat chaud aux épices d’automne est bien plus qu’une boisson réconfortante : il s’agit d’une alliance précieuse d’ingrédients anti-inflammatoires qui contribuent à apaiser votre corps et votre esprit. En intégrant ce rituel dans votre quotidien, vous vous offrez un moment de plaisir tout en soutenant votre organisme. Et pour ceux vivant avec une maladie inflammatoire, il peut devenir un petit trésor de réconfort, invitant à la détente, au bien-être et à l’évasion à chaque gorgée.

Sabrina  Dussart

Retrouvez plus de boissons dans mon livre « boissons santé au fil des saisons » paru aux éditions Jouvence