Lorsque j’ai été diagnostiquée avec la maladie auto-immune, la spondylarthrite ankylosante, ma vie a été bouleversée. Les symptômes, la fatigue constante et les douleurs chroniques étaient devenus mon quotidien. Suite à l’électrochoc du diagnostic, j’ai réalisé que je devais prendre en main ma santé et j’ai fait la découverte de l’alimentation anti-inflammatoire comme un moyen puissant de soutenir mon bien-être. Dans cet article, je vais vous partager mon parcours personnel, les bases de l’alimentation anti-inflammatoire ainsi que des conseils pratiques pour l’adopter au quotidien.

Mon parcours vers l’alimentation anti-inflammatoire

Avant mon diagnostic, je ne prêtais pas du tout attention à mon alimentation. En tant que Normande, j’étais habituée à la crème fraîche, au beurre et à d’autres produits riches en matières grasses saturées. Vivre en Italie n’a pas arrangé les choses avec les pâtes et les pizzas tentantes à chaque coin de rue. En parallèle, en tant que blogueuse culinaire, je concoctais des desserts à base de farines et de sucres raffinés. Enfin, je vivais dans une course constante, ce qui me poussait à opter pour des aliments transformés, rapides à préparer.

La découverte de l’alimentation anti-inflammatoire

Lorsque j’ai décidé de prendre ma santé en main, j’ai entrepris des recherches approfondies sur l’alimentation anti-inflammatoire. J’ai appris que certains aliments pouvaient déclencher voire entretenir l’inflammation dans le corps, tandis que d’autres pouvaient la réduire. Ça a été un ascenseur émotionnel pour moi, car j’avais l’impression que je ne pourrais plus me faire plaisir et que je devrais renoncer à mes plats préférés. Cependant, j’ai rapidement découvert que l’alimentation anti-inflammatoire était en réalité une opportunité de réinventer ma relation avec la nourriture et de découvrir de nouvelles saveurs et combinaisons d’ingrédients bénéfiques pour ma santé. L’adoption de ce nouveau mode alimentaire m’a permis de comprendre qu’il ne s’agissait pas simplement de restreindre certains aliments, mais plutôt de favoriser ceux qui étaient naturellement anti-inflammatoires. En incorporant ces aliments dans mon alimentation quotidienne, j’ai pu réduire l’inflammation dans mon corps, soulager mes symptômes et retrouver un meilleur équilibre.

Les bases de l’alimentation anti-inflammatoire

1. Optez pour des aliments riches en antioxydants : Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et provoquer une inflammation. Par exemple, les fruits et légumes colorés tels que les baies, les épinards et les poivrons sont riches en antioxydants. Essayez d’intégrer un maximum de fruits et de légumes dans vos repas quotidiens.
2. Choisissez des graisses saines : Les graisses saturées et les acides gras trans peuvent contribuer à l’inflammation. Optez plutôt pour des graisses saines telles que les avocats, les noix, les graines, les huiles riches en oméga-3 (huile de chia/chanvre/noix/lin) et les petits poissons gras (maquereaux, sardines, hareng, foie de morue). Ces graisses peuvent aider à réduire l’inflammation et à promouvoir une santé optimale.
3. Priorisez les protéines de qualité : Les protéines sont essentielles pour la réparation et la régénération des tissus. Les acides aminés présents dans ces aliments aident à réduire l’inflammation et à renforcer le système immunitaire. Privilégiez la volaille, la viande blanche, les petits poissons gras, les poissons sauvages, les graines germées, le quinoa, les légumineuses, la spiruline…
4. Évitez les aliments transformés et les sucres ajoutés : Les aliments transformés sont souvent riches en ingrédients pro-inflammatoires tels que les gras trans, les sucres raffinés et les additifs chimiques. Évitez les aliments emballés et les plats préparés autant que possible. Optez pour des aliments frais et non transformés. Utilisez des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable avec modération.
5. Intégrez des épices anti-inflammatoires : Certaines épices ont des propriétés anti-inflammatoires puissantes. Le curcuma, le gingembre, le poivre noir et la cannelle sont connus pour leurs effets bénéfiques sur l’inflammation. Ajoutez-les à vos plats et boissons pour rehausser leur saveur tout en apportant des bienfaits à votre corps.
6. Mettez de côté les aliments à base de gluten et de lactose : La structure antigénique du gluten et du lactose peut contribuer à une inflammation subtile et durable chez les personnes vivant avec une maladie auto-immune, car elles sont sujettes à une hyperméabilité intestinale. Cette perméabilité intestinale accrue joue un rôle essentiel dans le déclenchement de l’inflammation chronique et des maladies auto-immunes.

Les bénéfices de l’alimentation anti-inflammatoire

Après quelques mois d’adoption de ce nouveau mode alimentaire, j’ai pu observer que le plus grand changement était une réduction significative de mes symptômes. La fatigue s’est atténuée, les douleurs articulaires sont devenues plus supportables et j’ai retrouvé une clarté mentale que je n’avais pas ressentie depuis longtemps. En adoptant une alimentation anti-inflammatoire, j’ai ressenti une transformation globale de ma santé et de mon bien-être.

Pour pouvoir adopter sur le long terme une mode alimentaire anti-inflammatoire, voici certains de mes conseils.

Conseils pratiques pour adopter une alimentation anti-inflammatoire au quotidien

1. Faites des petits pas : Commencez par introduire progressivement des aliments anti-inflammatoires dans votre alimentation. Ajoutez une portion de légumes colorés à chaque repas, remplacez les graisses saturées par des graisses saines et privilégiez les aliments non transformés. Ajoutez des herbes et des épices qui peuvent apporter des saveurs uniques à vos plats.
2. Expérimentez en cuisine : Essayez de nouvelles recettes à base d’aliments anti-inflammatoires. Explorez des recettes sur Pinterest ou les étagères de vos libraires/bibliothèque dans le rayon « alimentation santé » pour faire le plein d’idées en cuisine.
3. Soyez attentif à votre corps : Chaque personne est unique, il est donc important d’écouter votre corps et de noter les aliments qui peuvent déclencher une réaction inflammatoire. Gardez un journal alimentaire pour identifier les aliments qui vous conviennent le mieux.
4. Trouvez du soutien : Rejoignez des communautés en ligne ou des groupes de soutien pour partager vos expériences, obtenir des conseils et trouver de nouvelles idées de recettes. L’échange avec d’autres personnes vivant avec une maladie auto-immune peut être extrêmement précieux. Aussi, faites-vous accompagner pour avoir de l’aide et du soutien.

Conclusion

Mon voyage vers une alimentation anti-inflammatoire a été une véritable révélation. En choisissant des aliments qui nourrissent mon corps plutôt que de le combattre, j’ai trouvé un équilibre entre plaisir et santé. L’alimentation anti-inflammatoire m’a permis de (re)prendre le contrôle de ma vie et de ma santé malgré une maladie auto-immune. Si vous vivez avec une maladie auto-immune, je vous encourage à explorer les bases de l’alimentation anti-inflammatoire et à découvrir les bienfaits qu’elle peut apporter à votre vie.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’alimentation anti-inflammatoire, procurez-vous dès maintenant mon livre « Mieux vivre avec une maladie inflammatoire au naturel » (FIRST).

Rappelez-vous ceci : vous pouvez vraiment améliorer votre bien-être et aller mieux. Il est possible de reprendre votre pouvoir personnel sur votre maladie auto-immune afin que vous puissiez faire l’expérience d’une vie épanouissante et retrouver de la joie ! Je suis là pour vous aider et vous guider. N’hésitez pas à consulter ma page « Travailler avec moi ».

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