En hiver, j’ai un réel faible pour les chocolats chauds ☕. Mais attention ⚠️, pas n’importe quel chocolat chaud. Le mien est fait maison avec un mélange de crème et de lait de coco. ⠀
Prenez garde, ça a un petit goût de Bounty , c’est addictif !⠀
Pour qu’il soit parfait, je confectionne moi-même la crème et le lait de coco. C’est très simple à faire et vous éviterez la gomme de guar ainsi que d’éventuelles levures au passage. ⠀
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➳ Pour confectionner de la crème et du lait de coco : ⠀
2 tasses de noix de coco râpée + 2 tasses d’eau chaude. ⠀
1. Versez les tasses de noix de coco râpée + les tasses d’eau chaude. ⠀
2. Mixez à l’aide d’un blender⠀
3. Versez le liquide dans une mousseline au dessus d’un récipient⠀
4. Pressez la mousseline pour en extraire le lait.⠀
5. Laissez poser la nuit afin de permettre au lait de se déphaser. ⠀
6. Séparez la crème du lait de coco⠀
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ℹ️ Je sèche la noix de coco restante pour obtenir de la farine de coco.⠀
ℹ️ La crème et le lait de coco se conservent 48h au frigo ou se congèlent en petites portions dans des bacs à glaçons.⠀
⠀ Vous pouvez les utiliser pour vos curry, velouté, dhal, chocolat chaud, porridge…⠀
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Et voici la recette de mon chocolat chaud maison :⠀
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➳ Pour un mug :⠀
– 1 tasse de mélange crème-lait de coco (1/2 de crème coco et 1/2 de lait coco)⠀
– 2 cuillères à café de cacao cru⠀
– 1-2 cuillères à café de sirop d’érable⠀
– Facultatif : une pincée de cannelle⠀
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1. Chauffez sur feu moyen le lait-crème coco⠀
2. Mélangez le reste au lait ⠀
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Bonne dégustation !⠀
